Pan y pescado
Hola, mis queridos lectores. Hoy tenemos estas recetas que espero sean del agrado de todos. Tenemos este pan de manzana, muy sabroso que encantará a todos, y este rico pescado en mantequilla.
Les deseo un feliz fin de semana y buen provecho.
Pan de manzana Ingredientes: 1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de crema de leche
1 taza de manzana pelada y picada
1/2 taza de nueces picadas
1 cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón
Preparación: En un tazón ponga la mantequilla y bata con su batidora, añada el azúcar lentamente y bata hasta que esté cremoso. Añada los huevos y bata.
En otro tazón cernir la harina con la sal, el polvo de hornear y bicarbonato. Añada esto a la mezcla de la mantequilla, alterne con las cucharadas de crema de leche, luego ponga la vainilla o ralladura de limón, bata y luego retire la batidora, agregue las manzanas y nueces y mezcle con una cuchara de madera con movimientos envolventes.
Engrase con mantequilla un molde rectangular para pan, vierta la mezcla y hornee a 350 grados por 50 o 60 minutos, de manera que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Desmolde tibio pasando un cuchillo por los bordes y coloque en una rejilla para que termine de enfriar.
Es preferible dejar reposar unas horas antes de cortar.
Pescado en salsa de mantequilla Ingredientes: 1 pescado entero de 3 libras limpio
2 cebollas picaditas
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de orégano seco triturado
3 tomates maduros picados
1/2 taza de mantequilla
1 ramito de perejil
1 hoja de cilantro
Sal al gusto
Preparación: Tome el pescado limpio y lave con limón o vinagre y seque con papel toalla.
Haga un sofrito con todos los ingredientes, menos la mantequilla, y reserve.
En un pyrex coloque la mantequilla, ponga el pescado sobre la mantequilla, vierta el sofrito sobre el pescado, tape con papel aluminio. Precaliente su horno a 350 grados y hornee por 25 o 35 minutos.