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La Vida viernes, 18 de mayo de 2018
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MI PASIÓN POR LA COCINA

¡A cocinarle a mamá en su día!

  •  ¡A cocinarle a mamá en su día!
Maga Mendoza Vda. Matos
[email protected]

Hola mis amigas y amigos de siempre. Hoy les traigo unas recetas ideales para el Día de Las Madres, esperando sean del agrado de todos. Les deseo muy buen provecho y hasta la próxima.

Pechugas de pollo a la suiza
Para 3 personas:

2 pechugas de pollo deshuesadas

4 cucharadas aceite oliva

2 cucharaditas de páprika

16 flores cocidas de brócoli cocidas al denté

2 cucharaditas sazón en polvo

Sal al gusto

Ingredientes
Espolvoree la sal, sazón y páprika sobre las pechugas. En un sartén amplio caliente el aceite y saltee las pechugas dorando ligeramente. Luego ponga en un pyrex y lleve al horno bañándolas con el aceite del sartén por 15 minutos a 325 grados. Para servir al sacar del horno rebane en trozos de 2 pulgadas. Sirva en un plato una porción de arroz, coloque las pechugas bordeando con las flores de brócoli, alterne con la salsa.

Para la salsa:
1 cucharada de aceite oliva

1/2 taza ajíes pimiento rojo

1 cebolla mediana

1/4 taza vino blanco

Mezcle todos los ingredientes en un sartén lleve al fuego hasta marear y sirva sobre el pollo.

Arroz pilaf

Ingredientes
8 onzas de arroz grano largo

1/2 cebolla rallada

1/4 taza de puerro picadito

2 cucharadas margarina

1/4 taza pasta (arrocillo)

1 diente de ajo

Sal al gusto

2 tazas de agua caliente

Preparación
En un calderito ponga a calentar la margarina, cuando este derretida agregue el agua caliente y al comenzar a hervir ponga el ajo, la cebolla, agregue el arroz y mueva todo muy bien, pasado 1 minutos baje el fuego y agregue el puerro y la pasta, mueva todo de nuevo y cueza tapado como todos los arroces.  Sirva tan pronto este.

Cake ingles 
Ingredientes

3 tazas de harina

4 cucharaditas polvo hornear

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela

1 taza de azúcar

1 barra de mantequilla

2 huevos

1 taza de leche

Preparación
Pase por el cernidor los ingredientes secos y a esto agregue la canela y el azúcar revuelva y agregue la mantequilla suavizada al tiempo, mezcle con el estribo y una espátula o una cuchara de madera, bata los huevos ligeramente y agréguelos. Agregue la leche mezcle con su espátula, ayúdese al final con su batidora eléctrica.

Engrase un molde redondo y ponga la mezcla, ponga sobre  esta la siguiente crema:

Ingredientes
1/2 taza de harina

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/3 taza almendras en lascas  

1/4 taza de leche

6 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de mantequilla

Preparación
Mezcle todos los ingredientes en un tazón o bowl menos las almendras, bata con su batidora hasta que se torne una masa lisa, con una cuchara ponga pocos de esto sobre la preparación del molde y agregue las almendras en lascas sobre la crema. Lleve al horno a 325 grados por 1 hora 20 minutos. Deje refrescar y desmolde.

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