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La Vida viernes, 12 de enero de 2018
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La vida gastronómica

¡Alimentación saludable con lo nuestro!

  • ¡Alimentación saludable con lo nuestro!
Inés Páez Nin Chef Tita
Chef ejecutiva en restaurante Travesías Website: cheftita.com Twitter: @lacheftita Instagram: @lacheftita Facebook: www.facebook.com/ChefTitaTita/

La diversidad de los productos alimenticios que se cosechan en nuestros suelos es cada vez mayor. Es impresionante el sabor que conserva cada uno de ellos, pero sobre todo cómo cada día se empiezan a producir productos nuevos cargados de nutrientes porque tenemos una tierra bendita y productiva que nos regala la oportunidad de tener la mejor alimentación. Aquí una muestra de ello con esta mezcla de verduras que les comparto hoy.

Ensalada de Vegetales de mi huerto:
Ingredientes
1 zanahoria en rodajas
5 maíces bebés
1 remolacha en rodajas
1 zuchini en rodajas
1 rábano en rodaja
hierbas mixtas
Ingredientes para el aderezo:
2 chinolas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de balsámico
sal
pimienta

Preparación :
Poner a calentar agua en una olla y cuando esté bien caliente pasar todos los vegetales a cocción por menos de 1 minuto para que los vegetales queden al dente y conserven sus nutrientes, poner en agua con hielo para cortar cocción , luego mezclamos los ingredientes del aderezo, escurrimos los vegetales y aderezamos.

 

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