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El sabor del queso en el gougéres

Con forma parecida a la de un buñuelo, los gougËres  son una especialidad de la pastelería francesa, específicamente de la región  de Borgoña. Se trata de una mezcla de queso en dados y rallado agregado a pasta choux caliente, que se prepara con harina, huevos, leche, mantequilla, sal y especias. Es muy ligera y sirve de base a muchos platos.

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