Rica experiencia para el paladar

Dos recetas quedaron empate en el proyecto Herencia Gastronómica Nueva Generación que auspicia el Grupo Rica.

BOLITAS DE PLÁTANO MARAVILLOSO, DE MARÍA JOSÉ Sabroso relato. Desde hace alrededor de 25 años, la familia de parte de la madre de María José prepara las bolitas de plátano para diversas ocasiones especiales, principalmente en Navidad. A ella le encanta complacer a su familia, y por eso se dedica a hacer nuevas invenciones en la cocina. Desde pequeña acompañaba a su madre a sus clases de cocina y practicaba las recetas en casa. Esta receta ha bautizada por ella como ‘bolitas de plátano maravilloso’ porque se dedica arduamente a seleccionar con mucho cuidado los ingredientes para esta Rica receta.

Ingredientes bolitas • 6 Platanos maduros • 1 Barra de mantequilla Rica • 1/2 libra de queso cheddar • 2 tazas de leche evaporada rica • 1/2 tasa de queso parmesano • 1 libra de camarones blacktiger • 1/2 taza de salsa para tacos • Sal • Pimienta • Azúcar • Aceite de oliva • Perejil

Preparación bolitas: Hervir los plátanos maduros, majarlos con 1/2 barrita de mantequilla Rica, hacer bolitas y rellenarlas de queso, luego hacer la salsa: poner a hervir el queso fundido y leche evaporada Rica hasta que se disuelvan. Saltear los camarones y ponerle la salsa de tacos, dejar cocinar y decorar.

LOCRIO ASOPAO DE MAMÁ AMALIA, DE AZUL Historia con sabor. La abuela Amalia fue una persona muy particular, a ella le gustaba hacer comida para sus vecinos y su familia, especialmente el locrio de lollo, el cual evolucionó con el nombre ‘locrio asopao’, que es de la receta de la mamá de Amalia con un toque moderno y gurmé.

Azul, quien heredó la afición de su abuela por la cocina, le encanta hacer esta receta y ver cómo las personas disfrutan de ella y de su toque ‘mágico’.

Ingredientes • Pollo deshuesado • Ajo • Cebolla • Pimiento verde y rojo • Ají cubanela • Orégano • Tomate bugalú • Jengibre • Sal • Pimienta en polvo • Aceite de oliva • Verdurita recao • Puerro fino • Zanahoria • Petit pois • Aceitunas verdes rellenas de morrón de las grandes • Arroz • Mantequilla rica • Leche evaporada Rica • Perejil

Preparación locrio: Sazonar el pollo deshuesado con orégano, tomate, pimienta, perejil, ajo, jengibre guayado y sal, dorar en un sartén con aceite de oliva. Luego se le agregan las aceitunas, zanahorias, puerro picado, pimiento, verduras, petite pois, cebolla, tomate, 8 tazas de agua, y se deja hervir. Echamos el arroz, leche evaporada Rica y 1/4 de cubito de mantequilla Rica. Tapamos y dejamos secar un poco.