Sal en jóvenes

Un estudio dirigido por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) y publicado en el “Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics” encontró que cerca del 90 por ciento de los niños norteamericanos tiene una ingesta de sodio (cloruro de sodio=sal) mucho más alta que la recomendada.

La recomendación diaria oscila entre 1,900 y 2,300 mg para jóvenes de 14 a 18 años, pero estos tienen un consumo diario de sal de 3,565 mg en promedio. Estos hallazgos, basados en datos recogidos entre 2011 y 2012 y que envuelven a más de 2,100 jóvenes en edades comprendidas entre los 6 y los 18 años, también mostraron un alto consumo diario de sal entre muchachos que compran alimentos en las bodegas, siendo estos un 58 por ciento de los niños que consumen sal diariamente.