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MI PASIÓN POR LA COCINA

Recetas para poner el toque diferente en este fin de semana

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Maga Mendoza Vda. MatosSanto Domingo

Hola mis queridas amigas y amigos, con ustedes como siempre. Con este arroz a la milanesa y costillitas al sartén que pueden hacer en el mismo envase en que las coció anteriormente y esta sopa de berenjena y tomates muy fácil de preparar.

Deseándoles buen provecho y hasta la próxima!

Arroz a la milanesa Ingredientes 1 1/2 libras de arroz cocido

(3 tazas de arroz crudo)

3/4 barra de mantequilla

3 dientes de ajo

4 sobrecitos de sazón con azafrán

2 cebollas picadas

1 1/2 tazas de vino blanco

2 cubitos caldo de carne preparado en 1 taza de agua)

Queso rallado al gusto

3 cucharadas de perejil picadito

Preparación En un caldero poner la mantequilla, agregar cebollas y ajos, revolver, agregar el vino poco a poco. Luego el caldo de carne y el sazón con azafrán y mover bien para que se mezclen, agregar el arroz, poner el resto de la mantequilla y el perejil, mezcle y ponga queso rallado y mezcle, ponga queso rallado, sirva. Espolvoree más queso al gusto.

Costillitas al sartén Ingredientes 10 costillitas de cerdo frescas

1/3 taza salsa china

1 1/2 taza de vino tinto

1/3 taza de miel

2 1/2 cucharaditas de sazón en polvo

1 3/4 taza de agua caliente

Agua, la necesaria para hervir las costillitas

Preparación Hervir las costillitas en agua de modo que las cubra. Esto debe hervir por 18 minutos. Luego retire del fuego y escurra en un colador. Pueden hacerlas en un sartén amplio o poner en el mismo envase las costillitas con la miel, salsa china, sazón en polvo y el vio tinto y 1 3/4 taza de agua caliente, ponga a hervir, deje que hierva por 30 minutos. De necesitar mas agua, agréguela, debe dejar que tengan salsa suficiente para que no se resequen.

Sopa de berenjenas y tomates Ingredientes 2 cebollas picaditas

2 berengenas medianas peladas y picadas finamente

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón dulce

4 tomates picaditos

1 1/2 taza de caldo de pollo (casero) caliente

1 diente de ajo

sal al gusto

Preparación Caliente el aceite de oliva y saltee las cebollas y las berenjenas peladas y picadas finamente, baje el fuego a medio y cueza por cinco minutos, agregue ajo, pimentón dulce, los tomates, ponga la sal y agregue el caldo caliente, tape y deje que hierva por 6 minutos. Luego ponga en la licuadora y licue, ponga de nuevo en la olla y mantenga en el fuego antes de servir.

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