La Vida 24 Diciembre 2012
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BUZÓN DEL DIABÉTICO

Dieta para una paciente

Antonio Selman Geara
antonio_selman@hotmail.com

No existe un encasillado compulsivo para la dieta del diabético, pero sí tenemos consejos saludables como pensar que los azúcares refinados que incluyen los dulces no son recomendables, que las comidas fritas y cargadas de manteca tampoco lo son. 

Los llamados 5V (alimentos verdes) son muy aconsejables, como una ensalada en el almuerzo o la cena, otra de vegetales hervidos en el almuerzo o la cena, tres frutas repartidas como meriendas que deberán comerse por entero, como cáscaras, semillas livianas, hollejos, corazón de algunos frutos; y evitar a toda costa la ingestión de jugos, refrescos. 

Condimentar con aceite de oliva los alimentos que lo requieran. Reducir al mínimo los alimentos con alto contenido de carbohidratos. 

Dedicado a Casilda Morel Gutiérrez.

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